夜のメニュー｜新潟の鮮度の高い寿司を食べるなら、鮨・割烹丸伊

新潟・佐渡沖で獲れた新鮮な魚を使った寿司はもちろん、女性同士やサークルでも気軽に楽しめる単品メニューから、団体様で楽しめるご宴会メニューまで、お客様を飽きさせない豊富な料理が自慢です。

寿司のうまさはネタと技術が相まって決まるもの。
伝統の技と新たな食べ方の組み合わせで、寿司の楽しみ方は大きく広がります。
例えばイカなら、わさびの次はしょうがで、醤油ではなく塩で。
あなごならツメを塗らずにゆずと塩で・・・。
同じネタでも一つずつ食べ方を変えて出すのが丸伊流。
新しい美味しさを見つけてください。

ネタには全て産地を表示。
スタッフ全員がその日のおすすめから産地や味の特長まで、細かに解説できることも丸伊の自慢のひとつです。
お気軽にお近くのスタッフにお声がけください。
会話を楽しむことも、寿司屋の楽しみ方のひとつです。

地ののどぐろは天下一品。
柔らかな白身を一口ほおばると、上品な脂とうまみが口いっぱいに広がります。塩焼きが有名ですが、刺身や炙ってにぎりにしてもまた美味。

南蛮海老の真丈揚げ

新潟の新鮮な南蛮海老をふんだんに使った丸伊名物。ふわふわの食感と甘みを引き出した一品です。

刺身盛り合わせ

その日市場に揚がった日本海の新鮮なお魚を、徹底的に鮮度を落とさぬように工夫し、そうして美しく盛り込みます。開店以来の、丸伊の自慢です。

山北産天然岩カキ

季節限定。6月～8月までの2ヶ月間しか味わえない貴重な味。新潟で最もきれいな海の夏の恵みは芳醇な香りと濃厚なうまみが両方楽しめます。

新潟和牛

新潟は村上牛をはじめ、高品質な和牛の産地。そのお肉の旨みを本格割烹ならではの技術で引き出します。

こだわり卵焼き

希少種のモリスブラウンの卵を使った卵焼き。平飼いで、水とえさにこだわった卵は弾力のある黄身が特長。食べる価値ありの一品です。

自家製カニクリームコロッケ

大量の県産牛乳だけを使い煮詰めて作ったソースにずわい蟹の肉を使ったコロッケ。
女性に大人気です。

※ご宴会はお客さまのご予算に応じて4,000円より承ります。ご希望のお料理がございましたらご相談ください。
4名様より35名様までの個室（お席）をご用意いたします。

観送迎会特別丸伊コース

お一人様5,000円 (税別)

『きれない縁　つながる縁　「ありがとう」感謝の言葉とともに
新潟の「美味しい」　思い出を……』

	口　取<	新めかぶポン酢はまぐりの木の芽和え水だこの桜煮こごめの胡麻和え
	吸　物	若竹豆腐の吸物
	造　里	佐渡直送　活南蛮えびの踊り旬鮮魚の盛り合わせ
	焼　物	本ますの松前焼き
	鍋　物	桜鯛のしゃぶしゃぶ
	揚　物	あいなめの黄身揚げ
	食　事	たけのこ黄身酢掛けにぎりと旬鮮魚のにぎり　五貫
	留　椀	鮮魚のあら汁
	水菓子	自家製　桜もち（桜道明寺）

※仕入れの都合上告知なく
内容を変更する場合がございます。ご了承下さい。

お一人様6,500円 (税別)

南蛮海老魚醤油で食べる「極み」が入った特別限定コース！新潟の郷土料理や新潟の地魚「のど黒」に極みのついた、大変お得な内容になっております。県外のお客様をおもてなしする際に、またご家族のだんらんにぜひご利用ください。

	小鉢 / 前菜 / のど黒塩焼き / のっぺ / 南蛮海老しんじょう揚げ / 極み（10貫） / デザート

お一人様8,000円 (税別)

厳選した地と旬の食材を使って技を極めた板前がおつくりする本格的な会席膳のコースです。
親しい方々との集いの席に、お客様を招いてのお食事会にと、さまざまな用途にお使いいただけます。

	食前酒 / お通し / 前菜 / 吸物 / 造り / 焼き物 / 煮物 / 揚げ物 / 蒸し物 / 酢の物 / 寿司・汁物 / デザート

※写真は刺身付きです。

お一人様6,000円 (税別)
刺身なしお一人様4,000円 (税別)

新潟の旬の美味しいものを、少しずつ盛り合わせた、御夫婦限定会席。お二人の記念日や語らいに、丸伊で特別な時間をお過ごしください。
お二人でお好み10貫のお鮨をお選びいただけます。
お刺身盛り合わせのつかないお得な会席もございます。

	旬の三点六種盛り / 大皿盛り込み（旬の地魚の焼物・南蛮海老の真丈揚げ・カニクリームコロッケ・旬の酢の物・卵焼き） / サラダ（クリームチーズ・薬膳サラダ前菜） / 「愛の極み」10貫※お好みで内容をお選びいただけます / 南蛮海老汁 / 水菓子・盛り合わせ

	3,000円（税別）

お子様会席

※表示は税抜き価格です。消費税を別途頂きます。
吟醸酒を中心に酒どころ・新潟のおいしい地酒を豊富に取り揃えております。
季節限定の大吟醸や、酒屋の店頭には出ない「幻の酒」など、希少な地酒もご用意しておりますので、お気軽にスタッフまでお尋ねください。また、ワインや焼酎、ソフトドリンクなど、さまざまなお飲み物も種類豊富にご用意しております。

中々（宮崎・麦）	…	グラス	500円（税別）
中々（宮崎・麦）	…	ボトル	3,800円（税別）
六（宮崎・芋）	…	グラス	550円（税別）
六（宮崎・芋）	…	ボトル	4,000円（税別）
吉四六（大分・麦）	…	瓶	4,765円（税別）
吉四六（大分・麦）	…	壷	5,200円（税別）
いいちこ（大分・麦）	…	フラスコボトル	5,700円（税別）
二階堂（大分・麦）	…	グラス	400円（税別）
加那（奄美大島・黒糖） 25度	…	グラス	500円（税別）
加那（奄美大島・黒糖） 25度	…	ボトル	3,600円（税別）
加那（奄美大島・黒糖） 40度	…	グラス	550円（税別）
加那（奄美大島・黒糖） 40度	…	ボトル	5,500円（税別）

【生ビール】新潟限定「風味爽快ニシテ」	… …	小グラス	491円（税別） 350円（税別）
【生ビール】エビスビール	… …	小グラス	556円（税別） 400円（税別）
【瓶ビール】サッポロ黒ラベルキリンクラシックラガーアサヒスーパードライサントリーモルツ	…		各600円（税別）
【プレミアム瓶ビール】サントリープレミアムモルツアサヒ「熟撰」	…		各639円（税別）
【ノンアルコールビール】サントリーオールフリー	…	330ml	334円（税別）

南紀州産梅干し	…	1ケ	160円（税別）
グレープフルーツ	…		250円（税別）
レモン	…		160円（税別）

ブラックニッカ	…	シングル	400円（税別）

鶴齢梅酒　（新潟・塩沢）	…	グラス	556円（税別）

岩の原ワイン（高田）	…	フル（赤・白）	各2,300円（税別）
岩の原ワイン（高田）	…	ハーフ（赤・白）	各1,500円（税別）
岩の原ワイン（高田）	…	グラス（赤・白）	各400円（税別）
胎内高原ワイン	…	フル（赤・白）	各4,200円（税別）

照葉樹林	…	450円（税別）
グリーングリーン	…	450円（税別）
カシス（ウーロン・オレンジ・ソーダ）	…	450円（税別）
ピーチウーロン	…	450円（税別）
ファジーネーブル	…	450円（税別）

ウーロン茶	…	269円（税別）
玉露	…	269円（税別）
オレンジジュース	…	269円（税別）
コーラ	…	269円（税別）
キリンレモン	…	269円（税別）